[ Ссылка ] - I Billis preparano un secondo piatto che si presta a momenti di condivisione: "il Roast beef in in salsa ajà". I Billis preparano un intingolo mescolando la senape con l’olio e che usano per spennellare la carne. Aromatizzano anche la carne con la salsa Worcestershire. In una padella, fanno rosolare la carne da tutti i lati con burro e olio per poi trasferirla in forno e cuocerla per 20 minuti a 230°. Una volta pronto, lo avvolgono in un foglio di alluminio e lo lasciano riposare per 5 minuti. Nel frattempo preparano la salsa ajà, frullando l’aglio, con la mollica di pane bagnata nel latte e le noci ammollate in acqua. Aggiungono poi il burro, il formaggio, latte e sale e frullano per ottenere una salsa omogenea. Servono il roastbeef con la salsa e decorano con qualche castagna precedentemente lessata. I Billis preparano un secondo piatto che si presta a momenti di condivisione: "il Roast beef in in salsa ajà". I Billis preparano un intingolo mescolando la senape con l’olio e che usano per spennellare la carne. Aromatizzano anche la carne con la salsa Worcestershire. In una padella, fanno rosolare la carne da tutti i lati con burro e olio per poi trasferirla in forno e cuocerla per 20 minuti a 230°. Una volta pronto, lo avvolgono in un foglio di alluminio e lo lasciano riposare per 5 minuti. Nel frattempo preparano la salsa ajà, frullando l’aglio, con la mollica di pane bagnata nel latte e le noci ammollate in acqua. Aggiungono poi il burro, il formaggio, latte e sale e frullano per ottenere una salsa omogenea. Servono il roastbeef con la salsa e decorano con qualche castagna precedentemente lessata. I Billis preparano un secondo piatto che si presta a momenti di condivisione: "il Roast beef in in salsa ajà". I Billis preparano un intingolo mescolando la senape con l’olio e che usano per spennellare la carne. Aromatizzano anche la carne con la salsa Worcestershire. In una padella, fanno rosolare la carne da tutti i lati con burro e olio per poi trasferirla in forno e cuocerla per 20 minuti a 230°. Una volta pronto, lo avvolgono in un foglio di alluminio e lo lasciano riposare per 5 minuti. Nel frattempo preparano la salsa ajà, frullando l’aglio, con la mollica di pane bagnata nel latte e le noci ammollate in acqua. Aggiungono poi il burro, il formaggio, latte e sale e frullano per ottenere una salsa omogenea. Servono il roastbeef con la salsa e decorano con qualche castagna precedentemente lessata. I Billis preparano un secondo piatto che si presta a momenti di condivisione: "il Roast beef in in salsa ajà". I Billis preparano un intingolo mescolando la senape con l'olio e che usano per spennellare la carne. Aromatizzano anche la carne con la salsa Worcestershire. In una padella, fanno rosolare la carne da tutti i lati con burro e olio per poi trasferirla in forno e cuocerla per 20 minuti a 230°. Una volta pronto, lo avvolgono in un foglio di alluminio e lo lasciano riposare per 5 minuti. Nel frattempo preparano la salsa ajà, frullando l'aglio, con la mollica di pane bagnata nel latte e le noci ammollate in acqua. Aggiungono poi il burro, il formaggio, latte e sale e frullano per ottenere una salsa omogenea. Servono il roastbeef con la salsa e decorano con qualche castagna precedentemente lessata.
Ingredienti per il roast beef:
1 kg di manzo
40 g di senape
30 g di burro
50 ml di olio evo
salsa worcestershire
rosmarino
sale e pepe
Per la salsa ajà:
500 g di noci
2 spicchi d'aglio
250 g di mollica di pane raffermo
500 ml di latte
200 g di burro
200 g di formaggio grattugiato
sale
Per ultimare:
300 g di castagne
Cottura:
230° per 20 minuti
