Hello friends, in this video of today I am telling you the secret recipe for making Bikaji Bhujia
A special comes to make Bikaji Bhujia, which is mentioned in the video
recipi 👇👇
4 kg ki recipe
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👉2 kg regular besan
👉2 kg moth ka besan
👉120 gm namak
👉200 ml oil
👉10 gm black pepper powder
👉5 gm hing powder
👉2liter 100 ml Pani
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Kam mesurment bhi likh diya hai ghar par banane ke liye 👇👇
ऐसे बनाइए राजस्थान की स्पेशल बीकानेरी भुजिया
आवश्यक सामग्री
👉1 कप मोठ दाल का आटा (मटकी का आटा)
👉1 कप बेसन
👉1 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
👉1 टेबलस्पून इलायची पाउडर
👉1/2 टोबलस्पून हींग
👉नमक स्वादानुसार
👉पानी आटा गूंदने के लिए
👉तेल आवश्यकतानुसार

विधि
👉सबसे पहले एक कटोरी में बेसन, मटकी का आटा, हींग, इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और पानी डालकर नर्म आटा गूंद लें.

👉अब आटे से लोइ तोड़कर इसे सिलिंड्रिकल शेप में रोल कर लें.

👉 इसके बाद इसे सेव बनाने की मशीन (सेव प्रेस) में डालकर रख दें.

👉 मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.

👉 तेल के गरम होते ही मशीन को गोल-गोल घुमाते हुए कड़ाही में सेव डालते जाएं.

👉सेव को हल्का ब्राउन होने तक तलें और एक प्लेट में निकालकर रखते जाएं.

👉 आप चाहें तो ठंडा होने के बाद इन्हें उंगलियों से थोड़ा क्रश भी कर सकते हैं.

👉👉तैयार है लाजवाब बीकानेरी भुजिया.

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