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Maison en Pain D’épices
Ingrédients:
165 g de miel
100 g de sucre
5 g de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade
125 g de beurre
1 œuf
400 g de farine
1 blanc
200 g de sucre glace
billes de sucre colorées
bonbons de type Smarties(mini),Skittles ou M&M’s
Préparation:
1. Mélangez le miel, le sucre, la cannelle et la muscade dans une casserole. Mettez sur feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
2. Après ébullition, faites cuire encore 1 minute en remuant constamment.
3. Retirez du feu et ajoutez immédiatement la levure chimique. Bien mélangez. La masse devrait doubler.
4. Ajoutez le beurre et remuez.
5. Laissez refroidir à température ambiante et ajoutez l'œuf. Bien mélangez avec un fouet électrique.
6. Ajoutez la farine progressivement et travailler rapidement juste ce qui est nécessaire pour obtenir une pâte homogène et un peu molle
7. Formez un disque aplati, recouvrirez de film alimentaire puis garder au frais pendant 1h-1,5h.
8. Pendant ce temps, imprimez le plan de la maison sur une imprimante et découpez-le ou dessinez-vous. (L'aménagement de la maison que j'ai utilisé je vais laisser ici en format PDF [ Ссылка ]
9. Préchauffez le four 180°C.
10. Sortez la pâte du frigo et l'abaissez entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 4-5 mm.
11. Découpez les formes... Eviter de transférer les pièces obtenues, pour ne pas les déformer, elles cuiront sur le papier sulfurisé, et seront ainsi plus faciles à décoller. La découpe à l'emporte-pièces, ou à la roulette à pizza, permet des coupes nettes, qui tiennent bien à la cuisson. Eventuellement, créer de petites fenêtres et des portes avec des emporte-pièces.
12. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180°C. La pâte brunit et prend une belle couleur.
13. Les pièces gonflent un peu, mais vont redevenir plates en refroidissant. Les pièces sont encore souples en sortant du four, c'est normal. Cela permet éventuellement de les retailler, si par hasard elles étaient déformées (ce qui a peu de chance d'arriver). Le tout va durcir en refroidissant !
14. Mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf. On doit obtenir un mélange fluide mais quand même épais.
15. Mettez dans un poche à douille lisse.
16. Décorez de glaçure, de petites boules de sucre colorées et bonbons de type Smarties(mini),Skittles ou M&M’s.
17. Laissez sécher.
18. Procéder au montage. Poser la base sur un plan de travail ou une plaque. Mettre du glaçage sous la base du devant de la maison ainsi que d'un côté. Mettre du glaçage sous la base d'une des parois de la maison et sur un côté. Les coller sur le base en angle droit et presser quelques secondes afin que la glaçage sèche et fasse tenir le tout.
19. Procéder de même avec l'autre devant et la parois. Continuer de mettre du glaçage autour et presser de manière à ce qu'il tienne. Attention le toit au début a tendance à glisser du fait du poids, mettre une petite boîte en dessous pour le tenir. Ne pas s'inquiéter, il va se fixer en quelques minutes.
20. Laisser sécher un peu la maison.
