Этот рождественский рулет "Синнабон"— настоящее украшение праздничного стола! Нежное тесто с ароматом корицы, в сочетании с кремом из маскарпоне, создают потрясающий вкус. И главное, его очень легко и быстро приготовить, даже если у вас мало времени на выпечку.

Ингредиенты:

• Яйца 5 шт.
• Мука 110 гр.
• Сахар 110 гр.
• Кукурузный крахмал 10 гр.
• Корица 7 гр.
• Разрыхлитель 5 гр.

Крем:
• Маскарпоне или творожный сыр 400 гр.
• Сливки 33% 200 мл.
• Сахарная пудра 100 гр.

Приготовление:
Духовку ставим разогреваться до 180 градусов, форму застилаем пергаментом.
• Отделяем белки от желтков, сахар Делим пополам. Одно часть в белки, другую в желтки.
• Миксером взбиваем сначала белки на высоких оборотах (5-7 минут), затем взбиваем желтки ( 2 минуты), объединяем обе массы.
• Муку смешиваем с разрыхлителем, корицей и кукурузным крахмалом. И эту смесь вводим постепенно в яичнуб массу, аккуратно перемешивая.
• Выкладыываем тесто на противень и распределяем ровным слоем. У меня размер противеня стандартный.
• Выпекаем в разогретой духовке 12-14 минут, не передержите, чтобы корж не высох.
• пока бисквит не остыл и чтобы он хорошо свернулся, выкладываем его на хлопковое полотенце припыленное сахарной пудрой и заворачиваем в рулет вместе с полотенцем, Убираем в таком виде в сторону и даем остыть. В это время готовим крем.
• Взбиваем миксером до устойчивого состояния сыр, сливки и пудру.
• Разворачиваем рулет, ровным слоем распределям крем, я немного отложила для декора. Так же по желанию можно во внутрь добавить орешки, снова заворачиваем рулет, декорируем и Убираем в холодильник на 1-3 часа, а потом дегустируем.



#recipe #baking #dessert #десерт #выпечка #christmas #еда #рецепты #кулинария #newyear #новогоднийрецепт

свернуть