Asaalamu'alaikum.. kali ini umi bikin bika ambon, tekstur legit kenyal enak bgt, dan cantik seratnya lurus dan bagus. Cobain ya insyaAllah anti gagal.
BIKA AMBON
(Resep: Jensoee)
Bahan Kering
125 g tepung sagu tani
10 g tepung ketan
25 g tepung terigu pro sedang
Cara:
Aduk semua bahan, sisihkan
Bahan Basah (Santan & rempah)
4 sashet santan instan @65g
80 g air
1 batang sere
4 lembar daun jeruk
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt garam
Cara:
Masukkan semua bahan kepanci. Masak sampai mendidih, kemudian saring. Diamkan dingin.
Bahan Biang (Ragi)
100 g air hangat kuku
13 g tepung terigu pro sedang
13 g gula pasir
3 g ragi instan
Cara:
Aduk semua bahan, tutup. Tunggu 10 menit sampai berbuih.
25 g butter leleh
Bahan Utama
10 kuning telur
2 butir telur utuh
225 g gula pasir
.
Alat dan bahan bisa beli di shopee, link:
Stand mixer vienta : [ Ссылка ]
Smart oven vienta oven listrik : [ Ссылка ]
Ballon whisk gold premium : [ Ссылка ]
Walpaper dinding putih kulit jeruk : [ Ссылка ]
Timbangan digital idealife: [ Ссылка ]
Dr Hows kompor portable : [ Ссылка ]
Napkin pompom : [ Ссылка ]
#bikaambon #resepbikaambon #bikaambonannisaa
