Ingredientes:
Q.b. de Pão
Q.b. de Azeite
150 g de Cogumelos (laminados)
2 dentes de Alho
2 Tomates (cortados em rodelas)
6 fatias de Queijo flamengo
6 Ovos
400 ml de Natas
Q.b. de Sal
Q.b. de Pimenta
Q.b. de Queijo da Ilha ralado

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Torre as fatias de pão, no forno quente. Assim que o pão se apresente lourinho, retire do forno e reserve.

Aqueça um fiozinho de azeite numa frigideira, junte os dois dentes de alho inteiros, com a casca e ligeiramente amassados e deixe alourar um pouco. Acrescente os cogumelos, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar. Retire do lume, retire os dentes de alho e reserve.

Disponha as fatias de pão torrado num prato próprio para ir ao forno e à mesa. Espalhe por cima os cogumelos salteados, as fatias de queijo e as rodelas de tomate. Reserve.

Bata os ovos ligeiramente com um garfo, junte as natas e tempere com sal e pimenta.

Regue o pão e os legumes com o batido de ovos e natas, polvilhe com queijo da ilha ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Retire do lume e sirva quente ou fria.

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