Vi skal møde Jürgen Frühwirth som er manden bag Mad Med Smag, FRÜD, Restaurant Sechzehn & Centralværkstedet. Jürgen kommer fra det bjergrige Østrig og er uddannet på det berømte Landhaus Bacher, der med sine 2 Michelinstjerner gav god grobund for professionel madfilosofi. Før vejen gik til Danmark, havde Jürgen bl.a. brilleret ved at servere for det norske kongehus samt at være kok ved Nobelfesten i 1999. I Danmark var Jürgens første stop SAS Radisson i Aarhus.
Vi fangede Jurgen i Restaurant Sechzehn hvor han fortæller lidt om hans koncept i Aarhus.

свернуть