Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Boulettes de sardines à la tomate.
Voici la recette en détail :
Pour 2 personnes
TEMPS TOTAL : 30 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
10 sardines fraîches
2 tomates
2 oignons nouveaux
1 bouquet de ciboulette
1 citron
Sel
Etape 1 : Rincez les sardines au-dessus d’une passoire pour en ôter un maximum d’écaille puis prélevez-en les filets et enlevez les arêtes. Cette tache peut très bien être faite pour votre poissonnier, il suffit de le lui demander au moment de l’achat !
Etape 2 : Lavez et ciselez la ciboulette puis mixez-la avec la chair de sardines et une pincée de sel. Façonnez des boulettes, conservez au réfrigérateur.
Etape 3 : Lavez la tomate et coupez-la en dés. Nettoyez les oignons nouveaux si besoin et émincez-les finement.
Etape 4 : Faites chauffer un fond d’huile dans une sauteuse et saisissez les oignons et tomates. Laissez cuire 5 min en remuant.
Etape 5 : Ajoutez les boulettes, retournez-les sur toutes leurs face à feu vif puis laissez mijoter à couvert à feu doux durant 15 min environ.
Etape 6 : Servez les boulettes de sardines à la tomate avec du citron à disposition, accompagnez-les d’une salade de fèves ou de tomates fraîches.
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