Когда закладывать яблоки на хранение.
На хранение закладывают спелые яблоки. Недозрелые яблоки не вкусные, они не успели накопить достаточное количество сахаров. Перезрелые долго не пролежат.
Как определить, что яблоки готовы? Интересен химический способ. Дело в том, что в недозрелых яблоках много крахмала. По мере созревания крахмала становится все меньше, в перезрелом – крахмала нет.
Крахмал в соединении с йодом синеет. На этом и основан метод.
На один литр чистой воды (лучше брать дистиллированную, но можно и водопроводную, пропущенную через фильтр) берем 1грамм йода. Разрезаем яблоко пополам, и опускаем в воду на 2-5 минут.
Если яблоко посинело по краям и в середине, то оно не созрело. В нем много крахмала.
Голубой цвет по краям и желтый в середине – хорошая зрелость.
Только желтый цвет на срезе говорит о том, что яблоко перезрело.
По сроку созревания яблоки делятся на
- летние сорта – сбор с конца июля до середины августа. Они не лежат, их съедают и пускают в переработку.
- осенние сорта – сбор с конца августа до середины сентября. Хранятся до трех месяцев, затем мякоть становится рыхлой.
- зимние сорта – самые лежкие. Сбор с конца сентября до середины октября. При правильном хранении яблоки зимних сортов пролежат до февраля – марта. Зимние сорта на момент сбора всегда недозрелые.
Собирают яблоки сухим днем, после полудня, чтобы они были сухими и хорошо прогрелись. На южной стороне дерева яблоки созревают быстрее.


☘ Garden-zoo интернет-магазин - [ Ссылка ]
✿ Вконтакте - [ Ссылка ]
❦ Одноклассники - [ Ссылка ]

Товары представленные в роликах вы можете приобрести по адресу:
г. Пенза, ул.Суворова 225, магазин "Зеленый дом"
☎ 8 (8412) 42-26-12
☏ 8-800-555-54-28

#КакХранитьЯблоки

свернуть