La chef peruana Pía León, responsable del restaurante Kjolle de Lima y copropietaria de Central, ha sido nombrada la mejor chef femenina del mundo para 2021 por The World's 50 Best Restaurants.
La organización británica, que publica una clasificación anual de los mejores restaurantes del planeta, dijo en un comunicado que el premio certifica que Leone ha alcanzado "la cima de la gastronomía mundial".
Este año, el premio a la mejor cocinera es "más oportuno que nunca" en sus 10 años de historia, dijeron los organizadores, dado que "el panorama de la restauración sigue sufriendo una desigualdad de género generalizada".
León Kitchen, que ya ha sido reconocida como la mejor chef femenina de Latinoamérica en 2018, "pretende incluir a todas las personas cualificadas, independientemente de su género", subraya 50 Best.
Originaria de Lima, se graduó en Le Cordon Bleu en la capital peruana y en 2009 ocupó un puesto en las cocinas de Central, donde fue ascendida y se convirtió en jefa de cocina.
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