Вторая, промежуточная часть, о нашем эксперементе - приготовлении вишневого вина в домашних условиях.
Мы вино решили снять с осадка на 12й день, потому что оно перестало бурлить, но оказалось дрожжи еще есть, поэтому оставили еще на 10 дней в теплом месте.
Вино в общем простояло (без жмыха) 22 дня, после чего помещено в прохладное место на 2 месяца (16-18 градусов), так же под напальчник.
Вы на этом этапе попробуйте что получается, наше домашнее вино на 22й день еще достаточно сладкое, если уже кислое, то есть смысл добавить 50г сахара на литр.
В случае если вы хотите получить быстрое вино, то следует с самого начала добавлять на 10-15% меньше сахара.

00:00 - 12 дней брожения вина, результат
00:27 - Переливаем в бутылки. Мини затвор
01:22 - 22 дня брожения вишневого вина
02:25 - Что получилось, дальнейшие действия

свернуть