génoise:
4 œufs, 100g sucre , 100g farine

crème diplomate :
crème pâtissière + crème fouettée
250g lait , 100g sucre , 1 jaune et 1 œuf entier, 30g maïzena, 30g beurre et une feuille de gélatine
150g crème fraîche (35% matière grasse)

Le coulis de fraise :
100g purée de fraise 🍓
50g sucre
1 feuille de gelatine

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