In questo video ho inserito la ricetta originale della Crescia di Pasqua, torta salata o pizza al formaggio tipica della zona del Montefeltro per il periodo Pasquale
INGREDIENTI:
- 1 kg farina 00
- 10 uova (500 gr)
- 250 gr di parmigiano
- 50 gr di pecorino secco
- 3 cubetti di lievito di birra (75 gr)
- Scorza arancio
- 250 gr tra burro, olio EVO, strutto e lardo di maiale
- Cannella
- Noce moscata
- 2 gr pepe nero
- 23 gr sale
- Latte (massimo 1 bicchiere)
LINK RAPIDI
00:00 Introduzione
00:22 Preparazione della sera precedente
01:05 Impasto
01:50 Le forme
02:14 Lievitazione
02:24 Tempi cottura
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