Serra Gaúcha: pescaria e 'fogo de chão' no ritmo da gaita
O Terra Pesca Esportiva mostra toda tecnologia das iscas artificiais usadas na pesca do "black bass" e o churrasco “assado” pelo vento.
O sol mal deu “as caras” e um vento que “corta” a pele, deixa a manhã ainda mais gelada, na Rota dos Campos de Cima da Serra, em São Francisco de Paula, no Rio Grande do Sul. O que esquenta é o golpe do machado na madeira seca que foi cuidadosamente apanhada de árvores mortas na região. “É bom lascar lenha, o cara se esquenta, né? No frio, já começa tirar os casacos. Tem que ser forte, a lenha se você lascar com o machado reto, você não consegue lascar uma tora ruim. O machado tem que ficar meio de lado”, explica o produtor rural, Luis Antônio da Silva, enquanto prepara a madeira que será usada no churrasco.
O “fogo de chão” é uma técnica usada pelos antigos tropeiros para assar a carne e mostra uma integração do homem com o ambiente onde vive. “Tudo é feito com o olhar crítico da natureza. O tropeiro tá levando o seu gado, mas já tá olhando ao redor, pra ver onde ele pode parar, o melhor lugar para passar a noite do lado do gado. Essa é a história aqui nos nossos pampas”, explica o guia de pesca gaúcho, Cezar Fagundes.
A pescaria é no ritmo de muita música e até de um churrasco mais que especial.
A carne é assada no “ritmo” dos ventos do sul. “Todo galderio que se preza, ele já precisa saber de antemão, de onde vem o vento pra posicionar os seus espetos e seu ‘costelão’. O campeiro sabe que vai ser o vento que vai trazer calor pra carne. É importante calcular a distância em relação ao fogo e a força do vento. O tropeiro pode deixar horas e horas, enquanto cuida do gado. Por isso, que existe os nomes: costelão 8 horas, costelão 12 horas. Quem vai assar é o vento, mas tem que ter o conhecimento para posicionar os espetos, saber entender a natureza, para se ter o melhor do churrasco galderio”, completa Fagundes.
Enquanto a carne não fica assada, a equipe vai para o lago lidar com o vento de outro jeito: na pescaria. Em cima do barco, os arremessos perdem precisão com a ventania da Serra Gaúcha. Por isso, nossa equipe aposta na tecnologia para pescar o "black bass". Na caixa de iscas tem peixinhos metálicos, sapinhos e minhocas artificiais com sabor. “Algumas tem sal, alho e com anis. São produtos colocados na massa desse material, pra despertar um sabor na boca do peixe e ele ficar um pouquinho mais tempo com a isca na boca. Aí, dá tempo de o pescador fisgar. É um mercado que gera muito emprego, é bilionário esse mundo fantástico das iscas”, explica Cezar.
Confira as melhores iscas artificiais para conseguir fisgar o famoso black bass
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