Che profumino...sono i gamberi gratinati al limone! 🦐🍋 Facilissimi da preparare e belli croccantini! 😋 Ce li prepara @monicapannacci
Ingredienti per 4:
1 kg di gamberi o mazzancolle (le code o interi)
2 limoni
Pane grattugiato q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Sbucciate i gamberi, eliminando la corazza (chiamata carapace, per farlo in un secondo, eliminate la testa coda e zampette) potete lasciarne qualcuno con la coda, saranno più belli da vedere in tavola. Incidete il dorso ed eliminate il filo intestinale semplicemente sfilandolo, aiutandovi eventualmente con uno stuzzicadenti. Sciacquateli velocemente e tamponateli, conditeli con poco sale, l’olio, il succo del limone e il prezzemolo tritato, mescolate, quindi tagliate a fettine l’altro limone e condite. Versate circa 8 cucchiai di pane grattugiato (anche in versione glutenfree) e mescolate il tutto, fettine di limone comprese, quindi disponete tutto nella leccarda rivestita con carta da forno. Allargate limoni e gamberi e infornate a 200°, a forno statico preriscaldato oppure 190° forno ventilato, per circa 8 minuti. Infine, sfornate , impiattate e servite i gamberi gratinati!
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