La cena perfecta para San Valentín! 💘 Prepara este exquisito Filete de Res en Salsa de Jamaica con todo #ElSaborDeLaTradición 🥩
INGREDIENTES:
🔸 2 g de Laurel Aries®
🔸 8 g de Ajo Puro Aries®
🔸 8 g de Pimienta Molida Aries®
🔸 1 lt de agua
🔸 35 g de flor de jamaica
🔸 350 g de filete de res
🔸 2 g de romero
🔸 75 ml de aceite de oliva
🔸 12 g de Sal
🔸 80 g de cebolla blanca
🔸 65 ml de miel de abeja
🔸 8 g de fécula de maíz
🔸 Puré de papa
PREPARACIÓN:
🔸 En una olla coloca las flores de jamaica junto con el agua. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio durante 10 minutos. Retira del fuego y deja reposar 15 minutos. Cuela, retira las flores y reserva el líquido.
🔸 Sazona el filete de res con la sal y la Pimienta Molida Aries®.
🔸 Calienta 45 ml de aceite de oliva y sella el filete por cada uno se sus lados en una sartén. Coloca en un refractario.
🔸 Cubre el filete con 15 ml de aceite de oliva, el romero y el Laurel Aries®. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea a 180°C durante 20-30 minutos.
🔸 Sofríe la cebolla en una olla con 15 ml de aceite de oliva y el Ajo Puro Aries®, durante 5 minutos. Añade la miel de abeja, la infusión de jamaica, 4 g de sal y 4 g de Pimienta Molida Aries®. Lleva a ebullición y deja que reduzca un poco, aproximadamente 20 minutos.
🔸 Añade la fécula de maíz al resto de la salsa y mezcla. Cocina por 5 minutos más.
🔸 Sirve el filete de res en rebanadas con la salsa de jamaica. Acompaña de puré de papa.
¡Y listo para disfrutar en este día tan especial! 🥰
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