• Técnicas artesanales tradicionales

La pesca ha sido siempre un aprovechamiento fundamental en las economías de las zonas costeras gallegas. Conservar bien el pescado ha constituido siempre una prioridad. En el siglo XIX se asentaron en Pontevedra unos empresarios catalanes que aplicaron por primera vez las técnicas de conserva en plan industrial, aunque manteniendo el uso de la sal como principal producto en la conservación del pescado. Desde entonces esta actividad no ha dejado de crecer, creando una cultura tradicional que ha forjado la identidad de los pueblos costeros de Galicia.

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