В моей тарелке дикая хорта.
И обычно туристы никогда не заказывают ее в тавернах. А зря. Расскажу, что это, почему ею стоит наедаться, если вы оказались в Греции!
Хорта – это съедобные сорняки – дикие родственники горчицы, рукколы, латука и другой «культурной» зелени. Поедание хорты – греческий феномен, подобной традиции нет ни в одной стране Европы, даже в историческом контексте. В России такая традиция была, да, судя по всему, доживает последние дни по дальним деревням.
В Греции же хорту и сейчас едят повсеместно. Даже в сетевых супермаркетах без нее не обходится ни один овощной отдел. Продают ее огромными пуками, и европейцу сложно представить, что это не корм для любимой козы)
Дикая хорта- самый ценный для здоровья экземпляр, растёт она в горах и собирать ее нужно с умом.
Поэтому, если вы однажды окажетесь в греческой таверне где-то посреди гор, и в меню будет именно дикая хорта- обязательно попробуйте!
Ощущение такое, что ешь ЗДОРОВЬЕ))) Вряд ли сразу будет вкусно, еда непривычная и с горчинкой, которую так любят греки. На мой вкус - с лимоном, оливковым маслом и чесноком- это божественно👌🏻
