Assalamualikum wr wb….."Subscribe channel ini ya teman-teman, dan jangan lupa nyalakan notifikasinya, Terima kasih
cara membuat sup sumsum tulang sapi
|| ala restoran enak seger biking nagih

BAHAN REBUSAN AIR PERTAMA YG DIBUANG:
1 kg tulang sumsum sapi
3 Liter air didihkan
2 lembat daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh

BAHAN REBUSAN UNTUK KUAH SAPI:
3 liter air didihkan
4 biji bunga lawang (optional)
4 biji kapulaga (optional)
4 cm kayu manis
3 biji buah cengkeh
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt garam (sesuaikan dgn bnyak kuah sup)

BUNBU HALUS:
1 buah bawang bombai cicang kasar
12 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 butir kemiri (opsional)
1/2 buah pala / ¼ sdt pala bubuk
1 sdt merica meriva / ½ sdt merica bubuk

PELENGKAP
2 buah kentang
1 buah wortel
1 buah tomat
2 lembar daun seledri
2 lembar daun bawang prei
10 siuang bawang merah goreng untuk taburan
2 buah jerus nipis
2 sdm kecap manis atau sesuai selera

Cara buatnya :
1. Didihkan 3L air, lalu rebus daging bersama daun salam, daun jeruk dan sereh sekitar 1-2 menit buang airnya dan tiriskan
2. Didihkan kembali 3L air rebus daging bersama bunga lawang, kapulaga, cenkeh dan kayu manis ,rebus sekitar 20 menit kalau menggunakan panci presto, kalau menggunakan panci biasa rebus daging pake metode di bawa ini:
15 menit rebus
30 menit diamkan
10 menit rebus kembali
30 menit diamkan
5 menit rebus kembali dan
30 menit diamkan
(note: tutup panci sama sekali tidak boleh di buka selama proses ini)
3. Sambil daging direbus siapkan bumbu halus bleder sampe halus tambahkan sedikit minya agar cepat hancur
4. Tumis mumbu halus sekitar 5 menit sampe bergerindil, masukkan ke dalam rebusan tulang aduk rata
5. Tambahkan wortel, kentang dan tomat masak kembali daging sekitar 5 menit atau sampe sayuran empuk
6. Angkat dan sajikan panas2 beserta bumbu pelengkap lainnnya
7. Selamat mencoba enjoy
#sop #sopbuntut #olahansapi

свернуть