Resep membuat KOPI V60 lengkap, sang Juara Dunia 2016 Tetsu Kasuya. Membuat Kopi dengan V60 dengan metode nya WBC 2016 Tetsu Kasuya.

Dia menyebut metode ini 4-6 method. Dia sempet mention ini adalah "best brew method" ..hmm silakan dinilai sndiri aj. sampai saat ini saya kira pendekatan yang dia pakai sangat praktis dan cukup tepat.

Sangat mudah mengkomunikasikan metode in. Trus kita bener2 bisa kontrol rasa hanya dengan mengubah cara pouring. Hal ini cukup praktis dilakukan tanpa mengubah parameter lain seperti Temp dan grain size. Tapi hanya ngatur cara menuangkan aja..jadi lebih mudah kontrol.

40% pertama kontrol sweet dan asem - 60% berikutnya kita tinggal atur pouring untuk strength yang diharapkan.

#WBRC2016 #harioV60 #tetsukasuya #manualbrew #pourover #MBC #BBRC2015 #BBRC2016

свернуть