Economia circolare e corsa alla digitalizzazione sono stati al centro di un convegno organizzato a Milano da Dnv - ente di certificazione leader a livello internazionale - alla recente manifestazione Tuttofood, tenutasi nella Fiera di Milano Rho dal 22 al 26 ottobre 2021.
La transizione a un modello di economia circolare è la chiave per migliorare la sostenibilità nel settore Food&Beverage. Un cambiamento che si può attuare attraverso nuovi modelli di produzione e l’implementazione di un ecosistema capace di garantire tracciabilità e trasparenza della supply chain, di cui hanno discusso Federica Guelfi, Circular Economy project manager, Salvatore Pizzo, Food&Beverage sales manager, e Antonio Astone, Global service manager Assurance and Supply Chain di Dnv.
Il workshop ‘Economia Circolare, dalla teoria alla pratica’ ha proposto spunti ed esempi utili per la transizione ad approcci di economia circolare su scala nazionale, regionale e globale. E' stata anche l’occasione per presentare i risultati della ricerca ViewPoint promossa da Dnv che ha coinvolto 800 aziende nel mondo, di cui più di 100 nel settore F&B, allo scopo di sondare il grado di adozione di nuovi modelli di business circolari, le relative metriche utilizzate, i benefici ottenuti e le sfide affrontate dalle aziende impegnate nella fase di transizione. E' stato affrontato anche il tema del nuovo standard Iscc Plus che permette alle aziende di monitorare e dimostrare la sostenibilità dei propri prodotti attraverso il controllo di requisiti di sostenibilità, di tracciabilità e del bilancio di massa dell’intero sistema, lungo tutta la filiera produttiva.
