Heute gibts ein leckeres Rezept, passend zu Ostern!
Dieser leckere Spiegelei Kuchen ist einfach gemacht und besteht aus einem Rührteig, einer Vanille-Schmand-Creme und Aprikosen.
Probiert den gerne mal aus und lasst mir euer Feedback da :)

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Zutaten für den Boden:
- 260 g Mehl
- 175 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 5 Eier größe M
- 1 P. Vanillezucker
- 1 P. Backpulver
- 80 ml Milch

Backzeit: Bei 175°C Ober/-Unterhitze für 15 - 20 Minuten

Zutaten für die Creme:
- 800 ml Milch
- 120 g Zucker
- 2 P. Vanillepudding Pulver
- 400 g Schmand

Restliche Zutaten:
- 1 große Dose Aprikosen
- 1 1/2 P. klarer Tortenguss
- 3 EL Zucker
- gehackte Pistazien
- 350 ml Flüssigkeit
( Saft der Aprikosen und Wasser )
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