San Sebastian Cheesecake - hier kommt das Originalrezept ❤️
Ich nehme im Video für meine 24 cm Springform:
1155 g Doppelrahmfrischkäse (Philadelphia)
730 g Schlagsahne
8 Eier (Größe M, enstpricht 425-440 g Gesamtgewicht)
300 g Zucker
3 EL von meinem Vanilleextrakt
50 g Speisestärke
0,5 TL frischer Zitronensaft
Den Backofen vorheizen:
240° Heißluft / Umluft - circa 30-31 Minuten, kann aber definitiv je nach Backofen variieren. Achtet auf das „Wackeln“ im Video direkt nach dem Backen.
🇺🇸🇬🇧 ENGLISH
San Sebastian Cheesecake - here comes the original recipe ❤️ In the video I use for my 24 cm springform pan: 1155 g double cream cheese (Philadelphia) 730 g whipped cream 8 eggs (size M, corresponds to a total weight of 425-440 g) 300 grams of sugar 3 tbsp of my vanilla extract 50 g cornstarch 0.5 tsp fresh lemon juice
Preheat the oven: 240° hot air / circulating air - about 30-31 minutes, but can definitely vary depending on the oven. Watch out for the "wobbling" in the video right after baking.
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