#ممبار #ممبار #الخروف #أكلات #المدبح
#حلويات #الخروف #حلويات #العجل
#ممبار #مصري #ممبار #محشي
#حشوة الممبار #سلق #الممبار #ممبار #ضاني #ممبار #كندوز
#ممبار #ني #في #ني #حشو #الممبار #بطريقة #سهله
#حشو #الممبار #بدون #قمع
#حشو #الممبار #الرفيع
#سلق #الممبار #بالصور
#سلق #الممبار #بطريقة #سهلة
#مدة #سلق #الممبار
#طريقة #سلق #الممبار #بالصور
#قلي #الممبار #طريقة #قلي #الممبار #بالصور
#أسرار #الممبار #تنظيف #الممبار
#الممبار #بالخلطة #الجبارة
#طريقة #تحضير #الممبار
#ممبار #محشي #مصري #رمضان #2021
#وصفات #طبخ #رمضان #أكلات #رمضان
#رمضان #جانا #رمضان #يجمعنا
#رمضان #تجلي #وابتسم
#رمضان #كريم
#رمضانيات #وصفات #رمضانية
#سفرة #رمضان #عزومات #رمضان
#سفرة #أول #يوم #رمضان
#رمضان #جانا #أهلا #رمضان
#رمضان #في #مصر
#سفرة #العيد
#stuffed #tripe
#ramdan #recipes
#ramdan #kareem
#ramdan #2021

طريقة عمل الممبار علي الطريقة المصرية من الألف إلى الياء

طريقة غسيل الممبار:-

- يتم نقع وغسل الممبار بواسطة الماء الجاري وندعكه بالقليل من الدقيق والملح حتي نستخلص كل الزفارة منه، ونتركه منقوع في ماء مضاف إليها ليمون..

طريقة الحشوة:-

(كمية الممبار المستخدمه في الفيديو كيلو ونصف)

(كمية الأرز المستخدمه في الفيديو حوالي نصف كيلو من الأرز)

ملحوظة هامة:- لكل كيلو من الممبار نضع 3 كوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع جيدًا..

- 5 بصلات مبشورين في الكبه..

- طماطم منزوعة القشر مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا..

- حزمه من البقدونس وحزمه من الكزبرة وحزمة من الشبت..

- 2 ملعقة من صلصة/معجون الطماطم

- كوب صغير من الزيت النباتي



البهارات المستخدمه في الحشو:-

- ملعقتين كبار من الملح (علي حسب كمية الممبار المستخدمه)

- ملعقة من الفلفل الأسود

- ملعقة من البابريكا

- ملعقة من البهارات المشكلة

- ملعقة من الكمون

- ملعقة من الكزبرة الجافة

- رشة من الحبهان المطحون

- ملعقة جنزبيل بودر

- ملعقة من البصل البودر

- ملعقة من الثوم البودر

- ملعقة من النعناع الجاف

- رشة من جوزة الطيب

- رشة بسيطة من القرفة

- ملعقة صغيرة من السكر (أهميته بيعادل طعم التتبيلة من البهارات والصلصة)

الطريقة:-

يتم خلط المكونات كلها معًا بشكل جيد جدًا.

ثم يتم حشو الممبار



طريقة سلق الممبار:-

- في اناء به ماء فاتر يتم أضافة فصوص من الثوم، وقطع من البصل والطماطم، وننكهه الماء بالقليل من البهارات: (ملعقتين من الملح، عود قرفة سيجار، ورق لورا، فلفل أسود فصوص، قرنفل، حبهان فص، ورشة من جوزة الطيب و2 مكعب مرقة دجاج/شوربة دجاج)..

- نترك الماء تأخذ غلوه مع البهارات وقطع الخضار، ثم نقوم بأضافة الممبار..

- ملحوظة هامة: لا نقوم بغلق الأناء علي الممبار اثناء السلق..

- بعد الانتهاء من السلق نقوم بتصفية الممبار جيدًا من الماء أو المرقة..



طريقة قلي الممبار:-

- في طاسة بها كمية من الزيت (ملحوظة هامة:- كمية الزيت صغيرة) ونهديء النار قليلا..

الطريقة والوصفة هتلاقوها كاملة داخل الفيديو

свернуть