এই একটি পাতাই আপনার blood sugar control এ রাখবে

চিনি, গুড়, মধু - কেউ কারো blood sugar control এর বিকল্প নয় | সবগুলিরই গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ও গ্লাইসেমিক লোড ও নেট কার্বোহাইড্রেট অত্যাধিক বেশি থাকে | ফলে ডায়াবেটিস রোগীর খাবারকে মিষ্টি করার জন্য কোনটিকেই ব্যবহার করা উচিৎ না | আবার সুগার ফ্রি আর্টিফিসিয়াল সুইটনারগুলি সাময়িক ব্লাড সুগার না বাড়ালেও, এগুলি দীর্ঘদিন ব্যবহারের ফলে শরীরে অন্য ক্ষতির সূত্রপাত হয় |

তাই চা বা অন্যখাবারকে মিষ্টি করতে এসব ভুলে যান | আপনাকে এখন এমন একটি পাতার কথা বলব, যেটি চিনি থেকেও ৩০০ গুণ মিষ্টি | মানে এর সামান্য ব্যবাহারেই আপনার চা সহ যেকোন খাবার মিষ্টি হয়ে যাবে | তবে সবচেয়ে ভালো খবর হলো পাতাটি থেকে আপনার এক ফোঁটাও ব্লাড সুগার বাড়বে না |

আসুন তাহলে সুগার নিয়ন্ত্রণের এই অদ্ভূত গাছটি নিয়ে জানা যাক | সাথে বলব এর পাতা আপনি কীভাবে পাবেন, খাবারে কতটা কীভাবে ব্যবহার করবেন ।

গাছটির নাম স্টেভিয়া | বিজ্ঞানসম্মত নাম Stevia rebaudiana | দেখতে অনেকটা তুলসী গাছের মত বলে, অনেকে মিষ্টি তুলসী বলেন | পাতা মিষ্টি বলে এর পাতাকে চকোলেট পাতাও বলা হয় |

স্টেভিয়া পাতাতে স্টেভিয়ল গ্লাইকোসাইডজাতীয় কার্বোহাইড্রেট থাকে | যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি থাকে Stevioside - ৯.১০% আর Rebaudioside A - ৩.৮০% | আপনার পৌষ্টিকতন্ত্র এই গ্লাইকোসাইডগুলিকে পরিপাক করতে পারবে না | ফলে এদের থেকে ব্লাড সুগার বাড়ার কোন ভয় নেই | কিন্তু এগুলি চিনি থেকে ২০০ থেকে ৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি |

মানে আপনি স্টেভিয়া পাতা বা তার নির্জাস চা বা অন্য খাবারে ব্যবহার করতে পারলে খাবারগুলি তো মিষ্টি হবেই, কিন্তু সুগার বাড়বে না |

এছাড়াও স্টেভিয়া পাতা থেকে আপনি আরো বেশ কয়েকটি উপকার পেতে পারেন | যেমন -

১) স্টেভিয়া পাতার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা আছে |

২) গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে স্টেভিয়া পাতা ইনসুলিন সেন্সিটিভিটি বাড়িয়ে Fasting blood sugar level ও After meal blood sugar level দুটিই কমাতে পারে |

৩) স্টেভিয়া পাতা আপনার খিদে কমিয়ে দেবে যা অতিরিক্ত সুগার ও অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণে বাঁধা হবে |

৪) স্টেভিয়া পাতা আপনার কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসেরাইড নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করবে |

৫) পাতাটি আপনার লিভার ও কিডনিকেও রক্ষা করবে |

অর্থাৎ চিনি থেকে যেখানে শুধু আপনি অপকারিতাই পাবেন, তার বদলে স্টেভিয়া ব্যবহার করলে সরাসরি blood sugar control এর সাথে সামগ্রিক ডায়াবেটিস ম্যানেজমেন্টেও লাভ পাবেন |

স্টেভিয়া কীভাবে ব্যবহার করবেন ?

আপনি যে যে খাবারে চিনি ব্যবহার করতেন সব খাবারেই স্টেভিয়া ব্যবহার করা যেতে পারে | আপনি সাধারনত দুই ভাবে একে ব্যবহার করতে পারেন -

১) বাড়িতে একটি স্টেভিয়া গাছ লাগান | একেবারে টাটকা পাতা খাবারে ব্যবহার করতে পারবেন | বাজার থেকে শুকনো স্টেভিয়া পাতা কিনতে পারেন |

২) স্টেভিয়ার নির্জাসের পাউডার বা লিকুইড ব্যবহার করতে পারেন ।


এটি একটি শিক্ষামূলক আলোচনা যা বিভিন্ন গবেষণাপত্রের তথ্য নির্ভর ।
সাথে থাকুন সুস্থ থাকুন |

For Sponsorship & Business
Enquiries :-
business.biswass@gmail.com


Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.

Bengali Health Tips
Dr Biswas

свернуть