Diễm chia sẻ cách làm lạp xưởng thật đơn giản nhưng vẫn ngon. Trong video, Diễm có chia sẻ về lạp xưởng có dùng muối diêm và không dùng muối diêm. Lạp xưởng làm tại nhà, để bổ dưỡng hơn, lượng mỡ mình sẻ hạn chế, nhưng vẫn đảm bảo độ béo. Về màu sắc thì Diễm dùng màu thực phẩm, vì vậy, khi sấy lạp xưởng lâu, màu sẻ không còn đỏ nữa, vì vậy, nếu mình muốn màu đẹp, mình nên lựa chọn loại màu giữ lâu và an toàn. Gia vị cho lạp xưởng sẻ đậm đà, vì mình cần bảo quản lâu. Nếu mình thich ăn nhạt, mình bớt lại lượng muối và đường, nhưng Diễm thấy, đường góp phần tạo nên độ dẻo dai của thịt. Mình cùng vào bếp làm lạp xưởng với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
🔆 Nhiệt quạt 70°C / 158°F khoảng 5 - 6 tiếng
Fan bake ( convection ) at 70°C / 158°F for 5 - 6 hours
4g bột ngũ vị hương / 4g five spice powder
2mc = 30ml rượu trắng / 2 tbsp = 30ml white wine
10g tiêu hạt / 10g whole pepper corn
200g mỡ heo / 200g pork fat
20g đường / 20g sugar
1/5mcf = 1g muối / 1/5 tsp = 1g salt
1/8mcf màu đỏ thực phẩm / 1/8 tsp red food coloring
80g đường / 80g sugar
8g muối / 8g salt
4g bột ngọt / 4g MSG
6g bột tỏi / 6g garlic powder
2g tiêu trắng / 2g white pepper
4g muối diêm ( tuỳ chọn ) / 4g saltpeter ( Optional )
Ruột heo làm xúc xích ( 5 mét ) / Sausage casing ( 5 meter)
Rượu trắng / White wine
Dây cotton / Cotton thread
1kg thịt heo xay 9% mỡ / 1kg ground pork 9% fat
#diemnauy #lapxuong
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: [ Ссылка ]
☘️ Danh mục bánh Âu: [ Ссылка ]
☘️ Danh mục bánh Á: [ Ссылка ]
☘️ Các món giò chả: [ Ссылка ]
☘️ Các món Bún - Phở: [ Ссылка ]
☘️ Các món chè: [ Ссылка ]
Music : Mysterious Sorrows by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: [ Ссылка ]
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
