سلاممممم به همگی
کیک ردولوت در واقع یک کیک آمریکایی هست که موقع ولنتاین بیشتر مورد توجه قرار میگیره. به همین دلیل به کیک ردولوت ، کیک ولنتاین یا حتی کیک عشق هم میگن. اما قیمت این کیک توی شیرینی فروشی ها معمولا بالاتر از کیک های معمولی هست، اگر میخواین با هزینه خیلی کمتر و با دستور اصلی این کیک اون رو توی خونه درست کنین حتما ویدیو منو تا آخر نگاه کنین❤️

برای درست کردن کیک ردولوت یا همون کیک عشق به این مواد نیاز داریم
❤️بهتره از ترازو برای اندازه‌گیری استفاده کنین
❤️من دو تا کیک درست کردم یکی کیک اصلی با مقدار مواد گفته شده(قالب20) و یکی هم یه کیک کوچیک(قالب 15) برای تزئین با نصف مقدار مواد گفته شده
❤️
تخم مرغ 5 عدد
پودر قند 125 گرم(حدودا سه چهارم لیوان)
وانیل 1 قاشق چایی خوری
سرکه سفید 2 قاشق غذا خوری
نمک نصف قاشق چایی خوری
روغن 125 گرم(نصف لیوان حدودا)
رنگ خوراکی ژله‌ای
آرد 175 گرم(حدودا یک لیوان و یک سوم)
بیکینگ پودر 1و نیم قاشق غذا خوری
❤️
مواد لازم برای کرم پنیری
پنیر خامه‌ای 350 گرم
خامه 200 گرم
پودر قند 100 گرم ( اگه میخواین خیلی شیرین بشه میتونین یکم بهش اضافه کنین)
وانیل نصف قاشق چایی خوری
❤️
1️⃣تو مرحله اول سفید و زرده رو جدا میکنیم و سفیده رو هم میزنیم تا فرم بگیره بعد کم‌کم پودر قند رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
2️⃣بعد زرده‌های تخم مرغ رو دونه دونه به ترکیبمون اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعدش هم وانیل، سرکه و نمک رو اضافه میکنیم و همچنان به هم زدن ادامه میدیم
3️⃣تو مرحله بعد رنگ خوراکی ژله‌ای رو اونقدر اضافه میکنیم تا به رنگ دلخواه برسیم و هم میزنیم و در نهایت روغن مایع رو اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم
4️⃣آرد و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و طی چند مرحله به ترکیبمون اضافه میکنیم و به صورت دورانی هم میزنیم و میریزیم تو قالب 20😍
کیک رو میذاریم داخل فر از قبل گرم شده تا با دمای 190 درجه به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزه البته قدرت فرهای مختلف فرق داره خودتون بعد از 35 دقیقه چک کنین که کیک پخته یا زمان بیشتری میخواد
5️⃣برای درست کردن کرم پنیری هم، پنیرخامه ای، پودر قند و وانیل رو با همزن میزنیم بعد خامه صبحانه رو تو ظرف جدا با همزن میزنیم تا فرم بگیره
6️⃣وقتی خامه صبحانه فرم گرفت به ترکیب پنیرخامه‌ای اضافه میکنیمش و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم و آخر سر هم یک دقیقه با دورکند همزن میزنیم تا فرم بگیره
7️⃣برای تزئین کیک من یه کیک کوچیک تر هم با نصف مواد گفته شده درست کردم( تو قالب 15)
و با چاقو یه قلب که با کاغذ کشیدم رو ازش جدا کردم و داخل کیسه فریزر گذاشتم تا خشک نشه و مابقی رو گذاشتم تو هوای آزاد تا خشک بشه و پودر کنم
8️⃣در نهایت کیک اصلی رو به دو قسمت برش زدم و از کرم پنیری ریختم روش و کل سطح کیک رو باهاش کاور کردم و بعد لایه دوم رو گذاشتم و همین کارو کردم
9️⃣یه پیاله گذاشتم روی سطح کیک و مابقی جاهارو با پودرکیک پوشوندم و در نهایت اون قلب رو گذاشتم وسطش
امیدوارم این کیک جذاب رو درست کنین و دوست داشته باشین

свернуть