În această ediție Chefi Acasă, Liviu Chiorpec ne povestește care sunt cele 5 ingrediente care nu ar trebui să ne lipsească din casă în perioada aceasta și cum să pregătim cât mai multe preparate simple și delicioase din ele. #ChefiAcasa

1. Paste cu roșii, anșoa si busuioc

INGREDIENTE
• Paste Rigatoni
• File de anșoa – 3 buc.
• Usturoi verde – o căpățână
• Roșii cuburi în suc propriu – o conservă de 400 g
• Ulei de măsline
• Busuioc verde – după gust
• Parmezan (opțional)

MOD DE PREPARARE
Se pun la călit în ulei de măsline 3 fileuri de anșoa și o căpățână de usturoi verde; se adaugă o conservă de roșii tăiate și se lasă să fiarbă aprox. 12 min. Se toarnă sosul peste pastele fierte al dente și se presară frunze de busuioc. Cine dorește poate să radă niște parmezan deasupra :)

2. Sandvis cu pastă de fasole și piept de curcan la grătar

INGREDIENTE
• Piept de curcan
• Fasole asortată – o conservă de 400 g
• Boia de ardei iute
• Coriandru sau pătrunjel măcinat
• Sare și piper – după gust
• Muștar – o linguriță după gust
• Maioneză – o linguriță după gust

MOD DE PREPARARE
Pieptul de curcan se frige la grătar, iar în timpul acesta preparam pasta de fasole: boabele dintr-o conservă de fasole asortată se zdrobesc împreună cu sare, piper, cozile de la mănuchi de coriandru tocat mărunt și un vârf de ardei iute. Pe o felie de pâine unsă cu puțin muștar se întinde pasta de fasole deasupra căreia se așază bucațile de piept de curcan. Un strop de maioneză și o mână de pătrunjel întregesc tabloul final!

3. Sardine în unt

INGREDIENTE
• Sardine în ulei – o conservă din care se scurge uleiul
• Unt 80% grăsime – 70 g
• Frunze de pătrunjel – după gust
• Pâine prăjită

MOD DE PREPARARE
Într-o tigaie se pune la topit o bucată generoasă de unt peste care se adaugă sardinele dintr-o conservă. Se lasă la foc mic 3-4 minute, iar ulterior se presară din belșug pătrunjel tocat. Se servesc pe o felie de pâine prajită și un pahar de vin alb.

4. Plăcinta cu iaurt

INGREDIENTE
• Foi de placintă subțiri
• Ouă – 6 buc.
• Iaurt – 500 g
• Zahăr – 200 g
• Esență de vanilie, baton sau zahăr vanilinat – 1 plic
• Stafide fierte în 70ml de lichior sau rom – 100 g

MOD DE PREPARARE
Se unge o tavă cu unt topit peste care se pune un strat de foi fine de plăcinta unse și ele cu unt. Peste foi se adaugă o cremă realizată din 6 ouă, 500 g de iaurt, 200 g zahăr și puțină vanilie. Deasupra cremei aruncăm 2-3 mâini de stafide fierte în lichior sau rom, dupa care tapetăm cu încă un strat de foi și apoi iarași un strat de crema de iaurt. Lăsăm la cuptor 20-30 de minute până când plăcinta se rumenește. Se servește caldă sau rece, după preferințe.

свернуть