💣 Büyük elti şu kavurma gibi yumuşak ol biraz yav

⚡ Ağızda dağılmasını mı anlatalım yada damakta bıraktığı nefis tadı mı bilmiyoruz en sevdiğimiz tarif bu sanırım KAVURMA

TARİF:

Malzemeler;
1 kilo az yağlı dana antrikot
1 orta boy soğan
Tuz

Hazırlanışı;

Arkadaşlar ilk olarak etinizden yağları ayırıp kuş başı doğrayın. Genişçe bir tencereye ayırdığınız yağları ekleyip tahta kaşıkla ezin ve yağını çıkartın.

İyice yağını salınca da etinizi tencereye atın ve ocağın altını en yüksek ateşe verin. Hızlı hızlı eti mühürleyin ve 3 4 dakika karıştırma işlemini devam ettirin.

Rengi kahverengi olunca tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın. 10 dakika hiç kapağı açmayın. Soğanın kabuğunu soyun ve 4 eşit parçaya bölün kavurmanıza ekleyin , biraz karıştırın kapağını kapatın. En küçük ocağa en düşük ısıda 40 dakika pişirin. ( 10 dakika da bir bir tur karıştırmayı ihmal etmeyin)

Kavurmanıza asla su eklemeyin. Dediğim sıralamada yaparsanız et kendi suyunu salıp ve çekecektir. Pamuk gibi bir dokusu oluyor. Kendi yağında ve suyunda piştiği için tadına doyum olmuyor.

Son olarak tencereye tuz ekleyeceğiz. ( Tuz da oran vermedim sizin damak zevkinize kalmış, ben 1,5 tatlı kaşığı kullandım) tuzu döküp 3 4 dakika kavurun veeee hazırrrrr 🥳

свернуть