Rote Bete verarbeiten wie ein Profi #chefkoch

Blätter und Stängel abschneiden. Vorsicht: Die Knolle dabei nicht verletzen. Anschließend die rote Bete in kochendes Salzwasser geben und 30 bis 60 Minuten bei geschlossenem Deckel garen lassen. Wasser abgießen.

Zum Schälen der roten Bete Einweghandschuhe anziehen, um die Hände vor Verfärbungen zu schützen. Mit einem kleinen Messer die Knolle von der Schale befreien. Je nach Rezept zu Salaten, Suppen oder als Beilage weiterverarbeiten.

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