#Perkedel Tepung Kentang | 250 gr Jadi 40 pcs
Kali ini lagi pengen bikin #reseprumahan Gaess. Kebetulan pas ada banyak sisa tepung kentang, bingung mau diapain. Jadilah Perkedel Kentang praktis yang satu ini. Untuk resepnya saya recook dari Bunda Tri handayani (IG @triiscooking) di Cookpad ya. Maaf kelupaan ngasih credit di video, semoga Bunda selalu sehat dan dilancarkan urusannhya aamiin, thank you so much sudah share resep yang keren ini. InysaAlloh jadi ladang jariyah ya.. Aamiin.
Menurut saya selain bikinnya gak ribet, untuk rasanya juga mantap banget dan bikin nagih, teksturnya itu lembutnya pas, dan pastinya irit telur karena di adonannya tidak perlu menggunakan telur. Waktu saya coba pake telur juga rasanya nyaris sama sih, jadi menurut saya emang lebih baik diskip saja telurnya biar lebih ekonomis, dan lebih mempur juga lho teksturnya. Apay a Bahasa Indonesianya mempur? Lebih pulen gitu hhh.
Ok yang penasaran dengan resepnya, berikut ini saya rangkumkan versi tulisannya, semoga bermanfaat.
RESEP RUMAHAN: PERKEDEL TEPUNG KENTANG
Recipe by: Bunda Tri Handayani
Recooked and modified by: THV
BAHAN-BAHAN
250 gr Tepung Kentang
750 s/d 850 ml air panas, semakin banyak air, semakin lembut tekstur kentang, sesuai selera
1 s/d 1 ½ sdt garam, disesuaikan dengan takaran airnya
¼ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm Bawang putih goreng, dihaluskan [setara dengan 4 siung bawang digoreng]
2 sdm Bawang merah goreng, dihaluskan [setara dengan 4 siung bawang digoreng]
3 batang seledri iris halus
BAHAN PENCELUP [ADUK RATA]
2 s/d 3 butir telur
¼ sdt garam
JIKA INGIN VERSI GONDRONG, untuk bahan siraman saat digoreng yaitu:
1 butir telur
30 ml air
Sejumput garam, aduk rata. Tuang secukupnya saat semua perkedel sudah masuk ke wajan.
NOTE: Ini perkedel teksturnya lembut. Kalau suka yang padat jumlah air bisa dikurangi. Untuk adonan perkedel juga tidak menggunakan. Jika ingin ditambah telur, air dikurangi sebanyak telur yang digunakan. 1 telur itu kira-kira setara dengan 60 ml.
Untuk hasil perkedel yang lebih kokoh, bahan pencelupnya bisa diganti full putih telur. Jadi kuningnya tidak dipake ya.
=====
Ikuti media sosial kami di:
- IG TheHasanVideo: [ Ссылка ]
- IG Dapur Didowardah: [ Ссылка ]
- FP Dapur Didowardah: [ Ссылка ]
- Grup FB SARKE: [ Ссылка ]
=====
Beli Panci, Pisau Set dan Spatula Steincookware di:
- Instagram: [ Ссылка ]
- Tokopedia: [ Ссылка ]
- Shopee: [ Ссылка ]
Beli Tepung Kentang di:
- Shopee: [ Ссылка ]
- Lazada: [ Ссылка ]
- Bukalapak: [ Ссылка ]
