По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – на все вина, представленные в видео, действует скидка 20%! Оформляйте заказ на [ Ссылка ] и указывайте промокод в корзине!

Вина, представленные в видео:
Пино гриджо Salvalai Pinot Grigio от Cesari [ Ссылка ]
Каберне совиньон Mapu от Baron Philippe de Rothschild [ Ссылка ]
Шардоне Lamelle от Il Borro [ Ссылка ]
Cuvee Speciale Chateauneuf-du-Pape от Tardieu-Laurent [ Ссылка ]

Сомелье и преподаватель WineState в Санкт-Петербурге Дарья Дорохова рассказывает о сроке жизни разных вин, их характеристиках в молодости, на пике развития и во время увядания.

Вино – живой продукт. Оно постоянно развивается, даже в бутылке. Поэтому у каждого вина есть свой жизненный цикл (потенциал хранения) и определенный срок годности. Если вино состарилось настолько, что потеряло всякую привлекательность, мы говорим, что оно «умерло».

Признаки «умершего» вина, которое не стоит пить, – это запахи:
*пожухлой листвы;
*уксуса;
*гнилого дерева.

Связь вкусо-ароматических характеристик и возраста вина зависит от его стиля:

Легкое белое вино, например итальянское пино гриджо ценой до 1 000 руб., быстро развивается и также быстро увядает. Срок его жизни небольшой: не более 3 лет.

Базовое красное вино, например чилийский каберне совиньон, тоже быстро достигает своего пика, но держится на нем чуть дольше. Его срок жизни – 5-6 лет.

Среднетелое белое, например шардоне из Тосканы, плавно выходит на пик и держится на нем довольно долго. Оно будет радовать нас 7-8 лет.

Плотные, мощные и насыщенные вина, например из Долины Роны, долго выходят на пик, но и продолжительность жизни у них самая большая. Они красиво стареют и уходят, что называется, «по-королевски». Их потенциал – 10-12 лет, а в исключительных случаях и больше.

На срок жизни вина также влияют уровень кислотности, остаточный сахар, если он есть, и количество танинов (в красных винах).

Пейте вино на пике его развития, и тогда оно точно вас не разочарует!

Наш сайт: [ Ссылка ]

Подписывайтесь на нас в социальных сетях!

Москва
🤝 ВКонтакте: [ Ссылка ]
💬 Telegram: [ Ссылка ]
📸 Instagram: [ Ссылка ]
📝 Дзен: [ Ссылка ]
👀 TikTok: [ Ссылка ]

Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: [ Ссылка ]
📸 Instagram: [ Ссылка ]

Воронеж
🤝 ВКонтакте: [ Ссылка ]
📸 Instagram: [ Ссылка ]

свернуть