El análisis de ventas de un restaurante es uno de los momentos claves que todo dueño o jefe debe saber analizar, los indicadores nos ayudan a descifrar justamente ese comportamiento y tener un restaurante rentable. Si tienes dudas de cómo analizar las ventas, ¡no te preocupes! aquí en La Gastroría tenemos presente la ayuda y tips para restaurantes.

Déjame preguntarte: ¿Todos los días abres tu venta y la revisas y dices perfecto subió estoy bien👍 o bajó👎 tengo que hacer algo ya!?

🚫Te pido que hagas un segundo análisis antes de tomar decisiones sobre qué hacer.

¿Por qué te cuento esto👀? Porque es lo que normalmente hacemos, mirar solo la venta. Sin embargo, para tomar decisiones tenemos que analizarla, debes encontrar el por qué de la súbida o el por qué de la bajada, qué comportamientos está teniendo tu cliente con respecto a las compras que te está generando y recién tomar decisiones ya sea en ajustar la experiencia o al hacer publicidad.

0:00 Introducción
0:54 ¿Cuáles son los indicadores importantes al analizar mi venta?
1:35 ¿Cómo análizo cada indicador?

Dale play 📺 que te explicaré cómo analizar y ¡qué tomar en cuenta!.

¡Saludos! Clara.

Déjame un 👍👍 si te gustaría que hablemos más sobre cómo analizar los indicadores de gestión en tu restaurantes o proyecto gastronómico😊
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