L'azienda ha origini nel lontano 1888 e nel 1894 dopo pochi anni nasce la società "Oleifici Siciliani", in sodalizio con la famiglia Florio
Dal 1894 prende inizio la lunga e fortunata storia dell'olio siciliano di qualità nel mondo. Di quegli anni sono i primi indimenticabili successi dell'azienda "Premiati Oleifici Siciliani" che comincia l'ascesa verso i mercati esteri, collezionando onorificenze e premi di grande prestigio. Nel 1900 all'Esposizione Internazionale di Parigi, in occasione dell'inaugurazione della Tour Eiffel, Lorenzo Barbera vince ben quattro medaglie d'oro e altre due al Grand Prize di Sant Louis negli Stati Uniti.

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