Финская уха из красной рыбы со сливками может показаться несколько непривычной. Но она без сомнения, станет любимым блюдом благодаря нежному вкусу и простоте приготовления. В суп идут как рыбное филе, так и более доступные по стоимости голова, хвосты и хребты, брюшки придающие ему приятный аромат и наваристость.
Нам понадобится:
*голова и филе, хребты, хвосты, брюшки семги ( кеты, форели)– 800 г;
*вода - 3 литра
*одна морковка, луковица и стебли от зелени в бульон
*клубни картофеля – 4 шт.;
*лук – 1 крупная луковица
*морковь – 2 шт. ,небольшие
* масло сливочное (растительное, оливковое) - 30г
*сливки 20% – 300 мл
*помидор свежий - 2 шт
*зелень (зеленый лук,укроп) – 30 г
*Соль на 3 л воды 1 ст л без горки
*перец душистый горошек – 5-6 шт
У меня такую уху с удовольствием едят даже дети, супчик наваристый и питательный, вкус очень нежный, все просят добавки.
