---------------------------------------------------------------------------------------------
Подпишитесь на ПОЛЕЗНЫЙ КАНАЛ - [ Ссылка ]
---------------------------------------------------------------------------------------------
Сушеный финик должен быт темного цвета, если он светлый, значит не успел созреть. Чаще всего он бывает темного коричневого окраса. Обращайте внимание на отсутствие дефектов на кожице, плод должен быть сухой, без влаги. Слишком блестящая кожица должна вас скорей отпугнуть – вероятность того, что финики проходили химическую обработку, велика. Также если финик подвергался механической сушке на слишком высоких температурных режимах, то его поверхность будет множественно треснута и возможно даже ее отслоение. Если вы увидели на финиках закристаллизованный сахар, то продукт неправильно хранился, откажитесь от него. Выбирая финики, отдайте предпочтение плодам с косточками, вероятность химических обработок таких сухофруктов гораздо ниже, чем у их собратьев, которые уже без твердой сердцевины.
Свежие финики могут быть морщинистыми, но при этом они не должны быть твердыми. Выбирайте мясистые финики со слегка глянцевой кожицей. Избегайте фиников покрывшихся кристаллизованным сахаром, т.к. это означает, что они не настолько свежие, как вам бы хотелось.
