Qui vi presento il mio laboratorio adibito per la smielatura.
E' un stanza apposita dove ho cercato di rispettare tutte le norme di igiene, applicando al massimo le buone pratiche.
Nel video potete vedere il mio banco per la disopercolatura, lo smelatore, il maturatore, la pressa per gli opercoli e altre attrezzature che io ho, e che sono state via via nel tempo modificate da me per un utilizzo migliore.

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