L@s invito a disfrutar y preparar de esta maravillosa receta, edición, colores, sonidos, donde preparamos una exquisita Chorrillana, ideal para compartir y darse un gustito
Preparación:
Cortamos las papas dejándolas como bastones de tamaño medio y las ponemos a remojas (mientras preparamos los otros ingredientes, para una mayor crocancia)
Cortamos el resto de las verduras, usé pimentón, cebolla y ajo, pero pueden usar las que más te gusten
Con todo listo ponemos a calentar el aceite y cocemos nuestra proteína con el ajo para esta versión usé camarones
Cuando el camarón este listo (unos 5-8min aproximadamente) sacamos y en la misma plancha agregamos nuestras la cebolla primero, para obtener ese dorado y sabor caramelizado dejándola por unos 5min
Mientras tanto y cuando el aceite este listo agregamos nuestras papitas *Es super importante drenarlas y secarlas bien y dejamos que se cocinen
Cuando la cebolla esté dorada, agregamos el resto de las verduras y dejamos hasta que estén al dente o de la cocción deseada, luego agregamos la proteína y sazonamos con sal, pimienta y paprika ahumada, dejamos por unos minutos y cuando estén listo los sacamos al igual que las papitas.
Ya con todo listo freímos un par de huevos y armamos nuestra chorillana.
Usé la plancha de fierro como base, luego agregamos las papitas, las verduras y la proteína, los huevos, unos toques de ciboullette, o cilantro y a disfrutar
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