#блинырецепт #блины #рецептблинов

Ажурные блины на сыворотке пожалуй одни из самых вкусных. Эластичные, не рвутся при переворачивании, идеальны для фарширования.
Упругие и пышные, такие блины очень вкусные даже без начинки.
С начинкой однозначно - это вкуснятина! Приготовьте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыворотка 1 л
Яйца 3 шт
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Мука 450 гр
Сода 1 ч. ложка
Растительное масло 50 мл

НАЧИНКА
Творог 400 гр (Домашний творог из молока. Как приготовить творог в домашних условиях. Рецепт настоящего творога![ Ссылка ])
Сахар 2 ст. ложки
Ванильный сахар 10 гр
Изюм 100 гр
Сметана 1-2 ст. ложки по желанию, если творог суховатый.

Получается 28 блинов, диаметр сковороды 24 см

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Берем один литр сыворотки.
Половину сыворотки выливаем в сотейник и ставим подогреть на плиту.
2. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем соль чайную ложку. Сахар одну столовую ложку. Можно больше до 3 ст. ложек сахара, для баланса вкуса соли 2 ч. ложки. Соединяем венчиком. Вливаем вторую половину сыворотки и размешиваем. Всыпаем в сито 450 грамм муки и просеиваем.
Замешиваем однородное тесто без комочков, ручным венчиком все отлично получается.
3. Сыворотка нагрелась до горячего состояния, до кипения ее не доводим.
В сыворотку добавляем соду одну чайную ложку, перемешиваем и сразу вливаем в тесто, хорошо размешивая.
Вливаем растительное масло 50 мл в последнюю очередь, перемешиваем. Даем постоять тесту 15 минут.
4. Сковороду смазываем растительным маслом только перед первым блином и разогреваем.
5. Наливаем тонкий слой теста и за одно плавное движение заполняем всю сковороду. Блины тоненькие, множество дырочек, жарятся очень быстро, мощность плиты максимальная.
Буквально минута, края блина схватываются, блин подсыхает, переворачиваем его жарим 20-30 секунд с другой стороны. Выкладываем на тарелку.
Таким образом жарим все блины.
6. Для начинки творог, у меня домашний, соединяем с сахаром, ванильным сахаром и изюмом. Изюм предварительно распариваю в кипятке и подсушиваю. Если творог суховатый добавьте сметану 1-2 столовой ложки.
Фаршируем блинчики.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ [ Ссылка ]

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#блинырецепт #блины #рецептблинов#блинынасыворотке #блиныажурные #кружевныеблины #какприготовитьблинынасыворотке #тонкиеблины #рецептблиновнасыворотке#блинчикинасыворотке #чтоприготовитьизсыворотки #вкуснейшмедомашниеблины #этовкуснятина

свернуть