Cukrouškové, oblíbené štafetky jsou tu pro vás! Vychutnejte si vláčný a delikátní zákusek s nedělní návštěvou. ❤️
Suroviny:
140 g bílků
120 g cukru krupice
2 g soli
40 g hladké mouky
60 g mletých lískových oříšků
nastrouhaná kůra z jednoho citronu
moučkový cukr na posyp
Kávový krém:
340 ml mléka
7 g mleté kávy
75 g cukru
špetka soli
4 žloutky
30 g vanilkového pudinku
100 g másla
rum
čokoláda
Postup:
Bílky se solí prošleháme, přidáme cukr a citronovou kůrou. Mouku a mleté oříšky prosejeme. Lehce vmícháme do bílkového sněhu. Těsto rozetřeme na pečicí papír na celý plech, moučkovým cukrem pocukrujeme a dáme péct do rozehřáté trouby na 220 °C asi 7 minut.
Kávový krém:
Asi 2/3 mléka vlijeme do kastrůlku a přivedeme k varu. V misce rozmícháme žloutky se zbylou 1/3 mléka s vanilkovým pudinkem a cukrem. Do horkého mléka vlijeme žloutkovou směs. Za stáleho míchání provaříme. Krém potřeme máslem a přikryjeme potravinářskou fólií. Necháme vychladnout. Vychladlý krém vyšleháme s máslem, rumem a mletou kávou.
Na vychladlý plát namažeme kávový krém, rozkrojíme podélně na půl a obě stočíme do malých roládiček. Zatáhneme a dáme vychladit. Vychlazené roládičky nakrájíme asi na 5 – 6 cm špalíčky, kterým namočíme konce v rozpuštěné čokoládě.
Dobrou chuť! 😘
