Ricas Quesadillas Fritas Ricas Quesadillas Fritas en la Cocina de Sol. Ricos Antojitos Mexicano Quesadillas Fritas de masa de maíz bien infladas crujientes por fuera y suavesitas por dentro. Receta completa técnicas paso-a-paso y secretos de cómo hacer masa de maíz para Quesadillas Fritas. Un antojito clásico en la Cocina de Sol.Comida Mexicana para, almuerzos y Cenas con la familia. Buen provecho.
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INGREDIENTES

1/2.pechuga de pollo cocida y desebrada
3.jitomates cortados en tiras
1/2. cebolla cortada tipo juliana
2.dientes de ajo
1.hoja de laurel
1.crd de vinagre de manzana
sal al gusto
2.tazas de harina de maiz nixtamalizado
1.1/4.taza de agua tivia
1.crdt de polvo de hornear
1crd de aceite
1/2.crdt de sal
1.papa cocida
1.crd de harina
queso oaxaca desebrado
aceite suficiente para freir
salen 14 quesadillas


PREPARACION

Coser el pollo con suficiente agua sal y cebolla ajo. una vés cocido el pollo desebrar aparte calentar un poco de aceite
freir la sebolla una ves que camvie de color agregar el jitomate revolver y Dejar cocinar y 7 minutos despues agregamos el laurel
el ajo prensado revolvemos agregamos el vinagre y dejamos cocinar luego 3.minutos despues agregamos el pollo desebrado y el chipotle
La sal al gusto revolvemos todo muy vien tapamos y dejamos cocinar afuego mediano 7.minutos despues retiramos del fuego y tapamos
dejamos Enfriar luego aparte preparamos la masa agregamos 1/2.crdt de sal.1crd de aceite y el agua tivia amazamos hasta quedar una masa vien compacta Luego agregamos el polvo de hornear 1crd de aceite y revolvemos todo muy vien y cortamos la masa en 2 partes en una parte le ponemos 1 papa cocida Mesclamos hasta que la papa se integre muy vien con la masa y En La Otra le ponemos 1crd de harina de trigo y revolvemos hasta que se integre la harina con La masa Luego Formamos nuestras bolitas de masa y la ponemos en un plastico sobre la tortilladora luego ponemos la bolita de masa y ponemos el otro plastico y
Precionamos hasta quedar delgada y rellenamos con el pollo guisado y queso luego doblamos y seramos las orillitas con el plastico y asi hasta terminar de Rellenarlas todas luego aparte calentar suficiente aceite y freimos nuestras quesadillas rellenas freirlas por los Dos lado hasta quedar de un color dorado Servir con lechuga picada.crema salsa al gusto Buen Provecho!



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