Aam kadhi।aam ki kadhi recipe।कच्चे कैरी की कढी रेसीपी mango kadhi आंब्याची कढी रेसीपी।Maharashtrian style।

Hello Dosto
Ajj Hum Banyenge
Aam Kadhi Recipe
Maharashtrian Style
My Food Lab

• 4 लौगो के लिए
• तयारी का समय 10मिनट
• पकाने का समय 10 मिनट

• INGREDIENTS/सामग्री
1. कच्चे आम~2 मध्यम आकार के
2. चीनी~1 कप
3. बेसन~1 टेबलस्पून
4. मूंगफली~2 टेबलस्पून
5. हरी मिर्च ~2 बारीक कटी
6. लहसुन अदरक पेस्ट ~1 टीस्पून
7. कढीपत्ता~ स्वादानुसार
8. जीरा ~1 टीस्पून
9. राई ~1 टीस्पून
10. हल्दी ~ 1/2 टीस्पून
11. नमक ~1 टीस्पून
12. तेल ~2 टेबलस्पून
13. पानी~ जरूरतनूसार

• बनाने की विधि
1. कच्चे आम को अच्छे से धोकर 3 शीटी होने तक कूकर मे पकाये। पकाये हूये आम थंडे होने के बाद बडी कटोरी में डालें इसमे 2 कप पानी डालकर आम के गूदे को हाथो से निकाले।
2. अब इसमे बेसन,हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिलाये। बेसन की गाठे न रहे तब तक घोले।
3. गॅस पर मध्यम आच पे कढाई गरम करने रखे कढाई में तेल डालकर मध्यम गरम होने दे अब इसमे राई,हरी मिर्च, जीरा और लहसुन अदरक पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाये।
4. मूंगफली,कढीपत्ता डालें ओर अब इसमे आम का गूदा डालें अब इसमे 2 कप पानी डाले और 1 कप चीनी डालकर अच्छे से मिलाये।
5. इसे आप को 2 बार उबाल आने तक पकाये। पहीला उबाल मध्यम आच पे आने दे फिर उबाल आने के बाद आच को कम करे और अच्छे से मिलाये।
6. फीर तेज आच पे और उबाल आने तक पकाये। हमारी आम की कढी तयार हे। गरमा गरम परोसे।
• सूझाव/TIPS
1. 1tsp~ 1 छोटा चम्मच
2. 1 tbsp~1 बडा चम्मच
3. चीनी के बदले आप गूढ़ भी डाल सकते है।
4. कुछ सवाल हो तो हमें कमेन्ट में पूछे ।

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