Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Ein erfrischende Erdbeer - Käsekuchen - Torte passt immer.
Ein einfaches Rezept mit einer geling Garantie.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
ZUTATEN für 26 - 28 Durchmesser Form:
Für den Teig:
- 200g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 80g Zucker
- 1Pck. Vanillin Zucker
- 1 Eigelb
- 130g - 150g weiche Butter
Für die Füllung:
- 500g Quark Magerstufe
- 3 Eier + 1 Eiweiß
- 100g weiche Butter
- 100g Zucker
- von 1/2 Bio Zitrone abgeriebene Schale und den Saft
- 150g Schmand oder Creme Fraiche
- 50g Speisestärke
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober - Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Dann den Backofen ausschalten und den Kuchen noch weitere 10 Minuten drinne ruhen lassen.
Nach vollständigen abkühlen mit Erdbeeren belegen und mit Tortenguss übergießen.
Außerdem:
- ca. 500g Erdbeeren
- 1Pck. Tortenguss
- 200g Schlagsahne + 1Pck. Vanillin Zucker zum Servieren
Schöne Kaffeezeit!!!
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