در برنامه ویژه شب یلدای بی‌بی‌سی فارسی «یلدا، حافظ و ننه‌سرما» علیرضا صرافان، مدرس آشپزی و فودبلاگر، دستور پخت آش انار را توضیح می‌دهد .
این برنامه را جمعه ۳۰ آذر ساعت ۲۱ به وقت ایران در ویژه برنامه، «یلدا، حافظ، ننه سرما» از تلویزیون و یا بصورت زنده از کانال یوتیوب بی‌بی‌سی‌فارسی ببینید.

همچنین تکرار این برنامه را از تلویزیون ما در روزهای آینده تماشا کنید.

✍️علیرضا صرافان - فودبلاگر و مدرس آشپزی
آش انار یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با طعم بی‌نظیر، زینت‌بخش سفره‌های شب یلداست. این آش که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود، تلفیقی از مزه ترش انار و شیرینی طبیعی چغندر است که در کنار ادویه‌ها و سبزی‌های معطر، طعمی فراموش‌نشدنی دارد.
دستور تهیه آش انار در مناطق مختلف ایران و حتی خانواده‌ها متفاوت است. بعضی در پخت این آش از حبوباتی مثل عدس و لوبیا استفاده می‌کنند و‌ بعضی دیگر آن را با جو می‌پزند. حتی نوع سبزی‌ها و ادویه‌ها نیز بسته به ذائقه افراد و سنت‌های محلی متغیر است. با این حال، آنچه این آش را خاص می‌کند، ترکیب آب انار و رب انار است که طعمی ترش و ملس به آن می‌بخشد. در این دستور از لپه، برنج، لبو و سبزی‌های معطر استفاده می‌شود .
این غذای خوشمزه می‌تواند بهترین انتخاب برای گرم کردن دل‌ها و سفره‌ها در طولانی‌ترین شب سال باشد.
طرز تهیه این آش را در این پست ببینید و با دوستانتان همرسان کنید.
شما برای شب چله و جشن یلدا چه می‌پزید؟
عکسهای یلدای خودتون را برای ما ازطریق پیامگیر تلگرام bbcshoma و واتس‌اپ ارسال کنید.
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر
لپه: ۱ پیمانه
برنج: ۱ پیمانه
چغندر (لبو): ۳ عدد متوسط، رنده‌شده
سبزی‌ها: ۲۰۰ گرم گشنیز، ۱۵۰ گرم اسفناج، ۵۰ گرم شوید نعناع خشک: ۴ قاشق غذاخوری
آب قلم: نیم لیتر
آب انار: ۱/۵ لیتر
رب انار ملس: نصف پیمانه
گلپر: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
روغن: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برای تزئین:
پیاز داغ، سیر داغ، نعناع داغ، گردو و در صورت تمایل، کوفته قلقلی.با این لینک در کانال ما مشترک شوید: 👉🏽 [ Ссылка ]

این کانال رسمی بی‌بی سی فارسی در یوتیوب است
اگر به اخبار با دیگاهی بیطرفانه علاقه دارید، در جای درستی هستید. بی‌بی سی جهانی یکی از معتبرترین
رسانه‌ها در پوشش اخبار جهانی است
از شبکه یوتیوب ما می توانید مستندها، داستان‌های تحقیقی، مصاحبه‌های اختصاصی و توضیحاتی در مورد مسائلی که به آنها اهمیت می‌دهید از سیاست و جامعه گرفته تاعلم و سلامت را ببینید و بشنوید

از اینکه ویدیوهای ما را تماشا می کنید و در کانال ما مشترک می شوید سپاسگزاریم

اگر کاری که ما انجام می دهیم را دوست دارید، می توانید ما را در شبکه‌های زیر نیز دنبال کنید:
وب سایت بی‌بی‌سی فارسی👉🏽 [ Ссылка ]
اینستاگرام 👉🏽 / [ Ссылка ]
Facebook 👉🏽 / [ Ссылка ]
توییتر 👉🏽 /[ Ссылка ]

свернуть