Vianočná kapustnica

2500 g kyslá kapusta
5 litrov vody
1500 g bravčová krkovička s kosťou
2 ks údená klobasása
2 ks čerstvá klobása
50 g sušené dubáky
2 ks cibuľa
4 ks zemiaky
5 ks strúčiky cesnaku
2 hrste malé jačmenné krúpy
10 ks sušené slivky
3 ks bobkoý list
5 zrnka voňavý klinček
7 zrnka borievka (jalovec)
10 zrnka celé čierné korenie
2 lyžičky chilli údené mleté
3 lyžice sladka mletá paprika
3 lyžice bravčová masť

Narezať cibuľu, slaninu, zemiaky a kapustu porezať na jemno.
Kosť oddeliť od krkovičky a narezať na kocky.
Do sitka nachystať čierné korenie, borievky a voňavý klinček.
Vo veľkom hrnci orestovať cibuľu na bravčovej masti.
Pridať slaninku a orestovať.
Pridať porezanú kapustu a naliať vodu.
Vložiť umytú bravčovú kosť.
Pridať umyté jačmenné krúpy, bobkový list, huby a sitko s korením.
Nakrájané zemiaky posliť a uvaríť.
Uvarené zemiaky trochu popučiť a vliať do hrnca aj s vodou.
Na bravčovej masti orestovať bravčovú krkovičku.
Krkovičku osoliť, pridať prelisovaný cesnák a premiešať.
Pridať chilli, údenú papriku, sladku papriku a premiešať.
Mäso pridať do hrnca a variť 1 hodinu.
Po hodine pridať čerstvu klobásu, údenú klobásu a sušené slivky.
Povariť do mäkka.
Uvarenú klobásu vybrať aj kosť od krkovičky.
Klobásu narezať na kolieska a pridať do kapustnici.
Kapustnicu dochutiť soľou a slivkovým lekvárom.

#kapustnica #recept #varenie #videorecept #agi #klobasa #recepty #vianoce #kapusta #lidl #kaufland #coop #vianocna #huby #top #viralvideo #slovenské #slovenska #kapusta

свернуть