Dönderme Yemeği
Malzemeler
- 1 bağ ısırgan otu ( yarım kg civarı)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 adet soğan
- yarım fincan sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 8-10 tane kuru biber ve biberleri kızartmak için yağ

Yapılışı
Isırgan otlarını yıkayalım ve suyunu süzdürelim. İnce ince kıydığımız ısırgan otlarını karıştırma kabına alalım. Üzerine yumurta, un, tuz, karabiber, pulbiber ilave edip karıştıralım. Yanmaz yapışmaz yaklaşık 24-26 cm çapında bir tavaya sıvıyağ alalım ve küp doğradığımız soğanları kavuralım. üzerine hazırladığımız ısırgan otlu karışımı azar azar ilave edelim. Kaşığın tersiyle ısırgan otlarını tavanın tabanına doğru bastıralım ve iyice sıkıştıralım. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte ara ara kaşıkla bastırarak yaklaşık yarım saat pişirelim. Alt yüzünü spatula yardımı ile kontrol edelim ve kızardıysa bir tepsi yardımı ile yemeğimizi döndürelim ve diğer yüzünüde aynı şekilde pişirelim. Yanında kızarmış kuru biber ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.

Afiyet olsun

свернуть