Hablamos con Clara Díez, fundadora de Formaje, una de las mejores tiendas de quesos de Madrid que nos explica el proyecto, su ADN y nos da todas las claves por las que Formaje se ha convertido en uno de los espacios gastro que todos quieren visitar y probar en la capital española. Clara Díez es una enciclopedia de quesos, nos cuenta muchísimas cosas interesantes y se nota que su objetivo es promover la cultura quesera. También nos desvela la fundadora de Formaje algunos de los quesos más vendidos y los más especiales para ella. ¡Dale al play!

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