Bakso Goreng Ikan Lele

Bahan - bahan :

1. Daging Ikan lele
2. Tepung Tapioka
3. Tepung Terigu
4. Putih Telur
5. Agar-agar
6. Bawang putih
7. Gula
8. Garam
9. Penyedap rasa
10. Merica
11. Jeruk Nipis

Cara memasak

1. Memisahkan daging ikan dari jeroan, tulang dan kepala.
2. Setelah itu melumuri daging ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan lendir dan juga bau amis dari ikan lele kemudian didiamkan selama 30 menit.
3. Kemudian membilas daging ikan lele menggunakan air.
4. Menghaluskan daging menggunakan blender.
5. Menghaluskan bawang putih sebagai bumbunya.
6. Selanjutnya mencampurkan daging ikan lele yang sudah digiling, bawang putih halus, putih telur, tepung tapioka, tepung terigu, agar-agar, gula, garam, penyedap rasa menjadi satu hingga menjadi adonan yang kalis atau tidak lengket ditangan.
7. Kemudian menyiapkan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin.
8. Setelah itu dikukus selama 30-45 menit.
9. Setelah matang angkat dan dinginkan. Setelah dingin bakso goreng siap di potong sesuai selera, kemudian digoreng hingga kering.

свернуть