De la fourche à la fourchette, il n’y a qu’un pas que la Ville a allègrement franchi pour proposer, depuis la rentrée de septembre, des produits bio, locaux, frais aux écoliers qui déjeunent à la cantine. Avec deux nouveaux menus au choix : Petit Bouchon ou Jeune Pousse. Bon appétit aux enfants !
Consommer des aliments issus de l’agriculture biologique, produits à deux pas de chez soi, c’est possible. Les écoliers lyonnais peuvent en faire l’expérience depuis le jour de la rentrée des classes. Dès lors, se sont succédé dans leur assiette et sur leur plateau, entre autres, des melons, tomates, courgettes, concombres, pains bio, compotes de pommes et yaourts de la région… Et des fruits de saison, riz, pâtes, pois chiche, oeufs bio… La proportion de 50 % de produits bio pour assouvir leur appétit dépasse de loin les objectifs fixés par la loi Egalim qui en exige 20 % en restauration collective depuis le 1er janvier 2022. Objectif de la Ville pour 2026 : 100 % de bio.
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