Prendete un bel mazzo di carote fresche,

• Cuocete le radici 300 g circa 10 - 15 minuti coperte con acqua (500 g circa) un pò di basilico secco, sale, e frullate a immersione con olio evo, otterrete una salsa buonissima, ottima per condire la pasta, farcire la focaccia, anche da sola…

• Con le foglie di carote potete tritarle finissimamente insieme, a semi di zucca, aglio, sale, pepe, olio e succo di limone, ne risulterà un pesto buonissimo, fantastico per il risotto, frittate aromatiche…

Io ho unito le due ricette in un piatto, crema di carote alla base, e ho condito la pasta di farro monococco con pesto di foglie di carota, ho aggiunto un giro olio extravergine d’oliva, alla base della dieta mediterranea, una spolverata di pepe che sta benissimo… Una bontà che #mipiacemifabene 😉 #radio #carote #zerowaste #pasta #monococco #healthy #ricette #ricettesane #federicagif

свернуть